Klassische Kürbissuppe
Vorspeise
Glutenfrei
Vegetarisch
Zutaten
| 1 kg | Hokkaido-Kürbis |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 1 Prise | Muskatnuss |
Zubereitung
1. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf andünsten.
3. Kürbis hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
5. Mit einem Pürierstab fein pürieren.
6. Mit Sahne, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
7. Heiß servieren, nach Belieben mit Kürbiskernöl beträufeln.